Presentación en español

 El hotel restaurante ha sido reformado en gran parte para cumplir todos los criterios de las normas de accesibilidad y de seguridad contra incendios y distinguido con el sello Turismo y Minusvalía.

Cuenta con 25 habitaciones, repartidas en dos edificios, 17 en la casa principal y otras 8 en un anexo en el antiguo establo. Los cuartos son espaciosos y soleados, con vista al río o a las montañas. Todos los dormitorios disponen de un cuarto de baño con bañera o ducha, servicios, televisión con TDT, Wifi gratuito y dos lucen balcón. 

Dos de las habitaciones están equipadas para personas con movilidad reducida. El ascensor permite el acceso a todas las áreas comunes del establecimiento (la recepción, las habitaciones, la piscina, la terraza, el bar, el comedor y los alrededores del hotel).

Del mes de mayo a finales de septiembre, después de un buen día de senderismo, de un paseo o una visita recorriendo el País Vasco, disfrutaran de la piscina exterior climatizada para relajarse en un lugar tranquilo y soleado enclavado en plena naturaleza.

El restaurante cuenta con dos comedores con capacidad de 100 personas.

En la mesa, descubrirán platos de una cocina casera y auténtica elaborados con productos locales. Una selección de las propuestas que cuentan nuestros menús (de 20 hasta 32€) y nuestra carta: la sopa garbure (sopa de col y verduras), pequeñas truchas de Banca, el foie caliente con frutas, anguilas en persillade, piperrada con jamón, corzo o jabalí guisado en civet, guisado de paloma en salmis, o la paloma asada (según temporada), queso de oveja … todo ello acompañado con una buena copa de vino del país, el de Irouleguy.

La historia de una familia …

La casa fue fundada en 1870 por don Pierre Ipharraguerre, guarda forestal y su esposa doña Maria Biscaichipy (primera generación). Construyeron un pequeño caserío donde criaban vacas y ovejas. Bautizaron la casa “Oyhantzainia“(palabra vasca que significa guardabosques en castellano). Para atender las necesidades debidas al aumento del tránsito de contrabandistas y pastores convirtieron su casa en un albergue y así es como los campesinos de los alrededores llegaron también en volverse clientes habituales. Era el punto de encuentro entre españoles y franceses, lo llamaban “Zubi punta” (traducido del vasco como “el final del puente”).

En 1920, don Miguel Ipharraguerre (segunda generación) y doña Jeanne Marie Suhit iniciaron el alquiler de tres habitaciones para satisfacer la demanda y agrandaron el pequeño comedor donde Jeanne Marie servía una cocina casera en un ambiente hogareño.

A partir de los años 70, los sucesores el Señor Michel Tihista (cuarta generación) y su esposa, Señora Irene Miramont, fueron los que bautizaron el hotel “Les sources de la Nive“. Contribuyeron a su desarrollo creando diez nuevas habitaciones, acondicionando la sala del gran comedor y convirtiendo unos años más tarde, el establo en ocho habitaciones adicionales. El hotel desde entonces cuenta con 26 habitaciones.

En 1998, Xalbat (quinta generación) se suma al negocio familiar tras haber pasado unos años en la cocina del hotel restaurante “Les Pyrénées” de Saint Jean Pied de Port y en las de “Arcé “ ubicado en Saint Etienne de Baigorry.

Hoy en día, junto a su esposa Patricia, brinda con su experiencia un toque nuevo a la cocina familiar. En 2010, se realizaron obras de rehabilitaciones para cumplir con los criterios de las normas de accesibilidad y seguridad con la instalación del ascensor y de dos habitaciones para personas con movilidad reducida y de paso, aprovechando la ocasión reformaron el comedor y algunas habitaciones. Con estos cambios lograron que el establecimiento fuera distinguido con los sellos del Label Turismo y Minusvalía y del Label Cualidad Turismo.